Generalnie nie mam problemów z jesienią. Ale jednego w tej porze roku nie lubię - nagłch załamań pogody. Jednego dnia świeci piękne słońce, a późnoletnie temperatury pozwalają na paradowanie po dworze w samym swetrze. A na następny dzień - sruuu! temperatura spada jak szalona, z ciemnych chmur kapią hektolitry wody i wszystko nagle traci swoje kolory, jakby ktoś je ukradł. Na takie meteorologiczno-klimatyczne katastrofy niezbędne są specjalne środki: czekoladowe, pomarańczowe, kremowe i słodkie. Mój typ - sernikobrownie z marmoaldą z sewilskich pomarańczy. Mój przepis na sernikobrownie to luźna interpretacja przepisu z bloga Davida Lebovitza. W ramach udziwnień, między warstwę czekoladową, a sernikową włożyłam marmoladę z gorzkawych pomarańczy z kawałkami kandyzowanych skorek cytrusów. Efekt oceńcie sami.

Składniki
Brownie:
200 g dobrej, ciemnej czekolady (ja użyłam 70% Lindta)
200 g masła
200 g cukru (ja użyłam brązowego)
125 g mąki
3 jajka
szczypta soli
szczypta cynamonu
łyżeczka esencji waniliowej

marmolada z pomarańczy

Sernik
350 g kremowego serka, zmielonego
100 g cukru
1 łyżeczka esencji waniliowej
2 jajka
30 g mąki lub budyniu waniliowego

Natłuść prostokątną foremkę (ja używałam takiej 25 x 25 cm) i wyłóż pergaminem lub papierem do pieczenia. piekarnik nagrzej do 175 stopni C.
Połam czekoladę i wraz z pokrojonym na kawałki masłem wrzuć do żaroodpornej miseczki. Miskę ustaw na rondelku z gotującą się wodą. Podgrzewaj mieszając czas od czasu, aż czzekoalda i masło się rozpuszczą. W międzyczasie ubij jajka z cukrem na jasną, puszytsą masę.
Odstaw miskę z roztopioną czerkoladą do przestudzenia. Przestudzoną czekoladę dodaj do masy jajecznej, ciągle mieszając. Dodaj przesianą mąkę z przyprawami.
W osobnej misce utrzy serek z cukrem oraz mąką, dodaj jajka, cały czas ucierając masę.
Do foremki wlej masę czekoladową. Na wierzchu rozsmaruj marmoladę i przykryj masą sernikową (wierzch masy serkowej można "porysować" ostrzem noża, robiąc zawijasy). Piecz 35 minut, aż masa serkowa się zetnie.